Le don de fleurs se distingue dans la plupart des civilisations, qu'il constitue un cadeau ou un acte religieux. Dans certaines cultures, on accorde aux fleurs une symbolique singulière, en donnant à chacune une philosophie. Ainsi, l’arrangement d'un bouquet peut être guidée par des questions de teinte et d’arômes, ou par le sens accordé à chaque fleur. Par exemple, la rose rouge sert à témoigner sa flamme et les chrysanthèmes sont nombreux dans les cimetières pour témoigner à nos morts que l’ont ne els à pas oublier.
Les significations des fleurs ont changé au cours du temps et ne sont pas les mêmes selon les cultures. De plus, non seulement les fleurs mais aussi leurs couleurs ont une signification : la blancheur a une connotation de pureté, le rouge montre la passion, le jaune dénonce une infidélité, le bleu accentue le mystère.
Il existe donc plusieurs évolutions qui ne peuvent être toutes mentionnées ici. Voici une liste de fleurs associées à leur message.
Un bouquet peut aussi servir à fixer une entrevue dont l'heure est précisée par le nombre de fleurs.